“百年枝江”是枝江酒業的中國釀酒大師率領的專家團隊為廣大消費者精心釀造的一款高端精品，是濃香型白酒的經典之作，其優秀品質主要體現在糧、曲、窖、釀、藏、調這六個方面。
一是精選五糧。“百年枝江”的釀制精選上乘高粱、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料，采用保密配方，遵循黃金比例，從而形成“百年枝江”優雅持久的糧香。
二是定制好曲。曲是酒之骨，“枝江”的酒曲又以“曲香秀雅”而聞名。“百年枝江”釀制所選用的酒曲更是“量身定做”，枝江酒業選派專門的制曲師在制曲黃金季節——夏季培育“伏曲”，曲香濃郁，富含氨基酸和各種微生物生長代謝的各種酶類，能產生上百種香味成份，從而形成“百年枝江”獨特的香味及口感。
三是選用古窖。酒好全憑窖池老，“百年枝江”的風格有其不可復制性，它是選用源自1817年“謙泰吉”槽坊沿用至今的老窖池所釀造。這些窖池群距今已有近200年歷史，這在全國都是珍貴和稀有的，是枝江酒業和枝江品牌的無價之寶。
四是精心釀造。枝江氣候宜釀，自古就是出佳釀的寶地。“百年枝江”酒的釀制，指定具有十年以上生產經驗的釀造師，組成“百年枝江”生產專班，秉承傳統工藝，采用獨創的“五真釀造技法”，規范操作釀造過程中的100多道工序，并聘請專家現場指導把關。釀造水源取自
五是陶壇珍藏。“酒是陳的香”，百年老窖所釀制出來的基酒采用陶壇長期儲存，按不同酒齡、酒質和風格分別存放，置于陰涼庫房，使其自然老熟，使酒體達到最柔最綿最爽凈，為“百年枝江”的定制提供高品質的基酒，打造出最完美的酒體。
六是完美勾調。假如把“百年枝江”當作一件藝術品，那么勾調就是對藝術品的精雕細琢，使其更加完美。枝江酒業的勾兌師將不同風格的基酒進行千百次的組合、勾調，最終由公司的八位國家級白酒評委共同品評、把關，鑄就了“百年枝江”一流品質和獨特風格。
“百年枝江”具有無色透明，窖香、曲香秀雅，口味綿柔、綿甜，后味凈長，個性明顯，濃香風格突出的特色。“百年枝江”韻系列產品彰顯個性，韻味十足：楚之韻讓人爽心，窖香、糧香馥郁優雅，酒體醇厚豐滿，飲后回味怡暢；地之韻沁人心脾，糧香優雅細膩，酒體綿甜，落口柔順爽凈，令人舉杯難釋；天之韻如絲綢般柔順、潤滑，聞其香，窖香、糧香撲面而來，讓人如癡如醉，品其味，綿甜柔順，入口如珍珠落喉，爽凈舒適，點滴之間蕩氣回腸。（黃宏俊 徐軍）
