古人云：民以食為天。“食”乃民眾生活之首，而比“天”更大的則是食品安全，因為它關乎人類健康，關乎國計民生，關乎社會穩(wěn)定，關乎子孫后代。隨著經(jīng)濟發(fā)展、社會進步和人民生活水平的提高，食之種類越來越多，食之品位越來越高，食之內容越來越豐富，故而食之安全亦越來越受到人們的高度重視。無論是以前的山西假酒案，還是震驚全國的三鹿奶粉事件，帶給人們的不僅僅是深深的憂慮，同時也敲響了食品安全的世紀警鐘。
三鹿奶粉事件發(fā)生后，國務院總理溫家寶語重心長地說：
一個企業(yè)家身上應該流著道德的血液。只有把看得見的企業(yè)技術、產(chǎn)品和管理，以及背后引導他們并受他們影響的理念、道德和責任，兩者加在一起才能構成經(jīng)濟和企業(yè)的DNA。
要確保產(chǎn)品質量特別是食品安全，因為這關系每個人的健康和生命，絕不能以犧牲人的健康和生命換取企業(yè)的利益和經(jīng)濟發(fā)展;同時，要加強制度建設，從生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)都要重視監(jiān)督和檢查，切實保證消費者的利益。
中國將從根本上改善中國產(chǎn)品質量和食品安全的狀況。中國出產(chǎn)的產(chǎn)品特別是食品，不僅要符合國際標準，而且要符合進口國要求。
誠如溫總理所言，食品安全不僅是一種社會責任，一種企業(yè)責任，更是一種道德體現(xiàn)。國家出臺的《食品安全法》，給食品生產(chǎn)企業(yè)提出了更新更高的要求，無論是企業(yè)行為，還是個人行為都必須遵循這個法，任何違反《食品安全法》的思想、語言和行為，都是極端錯誤都是對國家、社會和廣大民眾的不負責，必將受到國家法律的追究。
作為“全國質量管理先進企業(yè)”，枝江酒業(yè)長期致力于追求產(chǎn)品質量零缺陷，為廣大消費者提供安全放心的優(yōu)質產(chǎn)品，始終推行全員質量安全管理，人人都是質檢員，全體員工共同構筑起一道堅不可摧的質量保護大堤。嚴格規(guī)范質量、環(huán)境和食品安全管理體系運行，全程控制原輔材料的采購和檢驗程序；嚴格規(guī)范釀造環(huán)節(jié)工藝參數(shù)和工藝操作，采用陶壇貯存，確保原酒具有老熟感和多糧香；充分發(fā)揮自身科技優(yōu)勢，嚴格執(zhí)行“料、曲、窖、釀、藏”的五字真經(jīng)，選擇最優(yōu)配方后定型；強化包裝環(huán)節(jié)和生產(chǎn)環(huán)境的管理以及售后服務工作，確保產(chǎn)品質量萬無一失。
元旦春節(jié)期間是白酒生產(chǎn)和銷售的最旺季，我們重提"質量安全大于天"這句話，就是要讓全體員工更加增強產(chǎn)品質量意識，從自我做起，從細微處做起，從每一瓶酒做起，心中時刻裝著食品安全，確保全國各地廣大消費者放心舒心地喝上優(yōu)質的枝江酒。“視質量為生命”是枝江酒對消費者永恒的承諾。（黃宏俊）
