7月28日，《湖北日報》公示了省科技廳關于2016年湖北省技術創新專項(重大項目)擬立項項目名單，枝江酒業“濃香型白酒高效節糧減排創新技術研究及應用”名列其中。此次公示的182項擬立項的項目，是根據《省人民政府關于改進加強省級財政科技項目和資金管理的實施意見》（鄂政發〔2015〕40號）有關規定，經市州和高校院所推薦、專家評審而確立的2016年湖北省技術創新專項（重大項目）。
“濃香型白酒高效節糧減排創新技術研究及應用”項目將由湖北枝江酒業股份有限公司自主選育優良高產酯化酶紅曲霉菌株，制備酯化紅曲酶制劑，以該酯化紅曲酶制劑為生物催化劑，將釀造副產物黃水、底鍋水、酒尾經過生物催化后，轉化制備生成一種輔助配料，再以復合菌強化生香技術制得的強化大曲為糖化劑、不銹鋼槽車為發酵設備，輔助配料與發酵好的酒醅進行清蒸，通過對發酵過程中工藝參數進行優化與調控最終形成濃香型白酒高效節糧減排技術，實現濃香白酒連續性機械化生產，達到節能減排、提高糧食利用率、減輕勞動強度、提高勞動效率的目的。
