“工匠精神”代表著一種極致與完美，代表著企業(yè)對產(chǎn)品的精雕細琢、精益求精；匠心意味著頂級技藝和執(zhí)著品質(zhì)的融合，它既要求注重細節(jié)，追求完美和極致；也要求持之以恒，專業(yè)、敬業(yè)。
經(jīng)過三十多年的高速發(fā)展，短缺經(jīng)濟已為日益豐富的物質(zhì)生產(chǎn)所替代；中國人的需求結(jié)構(gòu)正在向高級化、健康化轉(zhuǎn)變。時代呼喚工匠精神。
枝江酒業(yè)將“工匠精神”注入到集團經(jīng)營管理、產(chǎn)品釀造和市場營銷的每一個細節(jié)，主動實施“量的擴張向質(zhì)的提升”轉(zhuǎn)身，最終成就出別具風(fēng)情的“王者時代”。
“工匠精神”成就王者時代
——枝江酒業(yè)“柔雅枝江王”上市一周年記
一年前，枝江酒業(yè)面向市場，隆重推出了一款飽含大師心血、歷經(jīng)多年精心調(diào)制的白酒新品——柔雅枝江王。從面世的那一天起，消費者就驚喜地發(fā)現(xiàn)，在以往“枝江王”品質(zhì)高雅的基礎(chǔ)上，新款“枝江王”的口感更甘甜、更綿柔了，暢飲后人的身心也更舒適了。一時間，新品柔雅“枝江王”處處供不應(yīng)求，幾度出現(xiàn)市場斷貨的情景。
一年后的今天，新品柔雅“枝江王”已在全國20多個省市自治區(qū)銷售。在枝江酒業(yè)系列產(chǎn)品和國內(nèi)白酒市場的眾多競品中，已然成為翹楚產(chǎn)品。
說起新品柔雅“枝江王”的暢銷，枝江酒業(yè)總裁曹榮開道出了幕后的玄機：“這是‘工匠精神’受市場熱捧的體現(xiàn)！枝江酒業(yè)在面臨消費者注重品質(zhì)、健康的新要求下，主動轉(zhuǎn)變策略，主動變過去向產(chǎn)量要效益為向品質(zhì)要效益。在這一策略的指引下，枝江酒業(yè)組織以譚崇堯、李凈兩位‘中國釀酒大師’為首的釀造團隊，歷經(jīng)幾年的時間，精心調(diào)制出了新品‘柔雅枝江王’……”
為了進一步提升“柔雅枝江王”的產(chǎn)品品質(zhì)，呼應(yīng)消費者健康理念的需求，在一般企業(yè)為追求效益最大化的時候，枝江酒業(yè)沉下心來、專心致志地開始了白酒品質(zhì)提升的研究工作。2015年，專門組織以譚崇堯、李凈兩位“中國釀酒大師”為首的技術(shù)團隊，與中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院聯(lián)合開展了一項被譽為“酒曲DNA”測序研究的、大型系統(tǒng)工程——《高通量測序?qū)﹂L江中下游濃香大曲微生態(tài)體系的研究及應(yīng)用》。
項目選擇以大曲為入手點，采用分子高通量測序技術(shù)對不同地域、工藝香型的20多個濃香型釀酒大曲微生物構(gòu)成進行基因?qū)Ρ确治觯⒁院敝笄孕猩a(chǎn)的中高溫和高溫大曲為代表，重點分析了長江中游地區(qū)濃香大曲微生態(tài)體系構(gòu)成、獨特性及其應(yīng)用方法等。得出了典型香型大曲優(yōu)勢微生物構(gòu)成、長江中游濃香大曲微生物構(gòu)成特征和窖泥微生物之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系，該項耗資不菲的研究工程，最終為新品“柔雅枝江王”的面世打下了堅實基礎(chǔ)。
此后，枝江酒業(yè)又組織專家團隊為“柔雅枝江王”的釀造、調(diào)制等每一個環(huán)節(jié)把關(guān)，最終成就出了一個“口味時尚化、香型柔雅化、產(chǎn)品健康化”的白酒新品。2015年10月28日，眾多國家級頂尖白酒專家在對枝江柔雅新品進行集中品鑒后，一致表示：“‘柔雅枝江王’是引領(lǐng)潮流的匠心之作、是開創(chuàng)健康時代的良心之作！”12月16日，枝江酒業(yè)在江城武漢隆重舉辦 “柔雅枝江王·云端發(fā)布會”，正式向市場推出了這一款驚艷之作。
江城武漢的訂單、湖南長沙的訂單，河南、河北、江西、江蘇等地的訂單，如雪片一樣紛至沓來，讓枝江酒業(yè)新品“柔雅枝江王”一度出現(xiàn)“一酒難求”的局面。這種場景，在中國白酒市場一度萎靡的情況下，猶如平地驚雷，迅即掀起了白酒市場的“枝江熱潮”，引得酒界同仁對枝江酒業(yè)的一致贊譽。
縱觀中國白酒界，能擁有如枝江酒業(yè)這般龐大人才隊伍的企業(yè)，可謂鳳毛麟角。在這里，擁有“中國釀酒大師”國字號頭銜的人物就有譚崇堯、李凈2位；擁有省級白酒評委34位，其中不乏80后成員。
這些人才之所以能夠迅速成長，并且成熟后依然愿意與枝江酒業(yè)共同成長，奧妙就在于枝江高度重視和支持技能人才的發(fā)展，為員工成長成材構(gòu)筑起了成長的舞臺。因為重視人才梯隊的培養(yǎng)，枝江酒業(yè)跨越發(fā)展擁有了強有力的人才支撐；因為重視人才梯隊的培養(yǎng)，枝江酒業(yè)也因此獲得了捍衛(wèi)質(zhì)量、“打造百年企業(yè)”的“護身符”。
因為追求完美和極致，持之以恒的對專業(yè)、敬業(yè)的敬重，一個產(chǎn)品暢銷、員工成長迅速、企業(yè)效益穩(wěn)步提升的“王者時代”已然在枝江酒業(yè)開啟。“潮平兩岸闊，風(fēng)正一帆懸”，以“工匠精神”為支撐的枝江酒業(yè)必將在以后經(jīng)營發(fā)展中，奏出更加恢弘、和諧的動人樂章。
